Documentos 171
O processo de industrialização da soja, de maneira geral, divide-se em duas etapas principais: a produção de óleo bruto, tendo como resíduo o farelo, e o refino do óleo bruto produzido. A obtenção do óleo bruto e do farelo ocorre em três etapas: 1) Armazenamento dos grãos; 2) Preparação dos grãos; 3) Extração do óleo bruto. 1.