Moagem
A temperatura ideal para as cervejas de baixa fermentação é de 8 a 11°C, e o processo dura de cinco a sete dias, enquanto que para cervejas de alta fermentação é de 18 a 22°C, com duração da fermentação de três a cinco dias (VENTURINI FILHO, 2010). Durante o processo fermentativo pode-se avaliar seu progresso por meio da ...