Moagem do malte
No processo a seco,o malte é simplesmente moído sem tratamento algum. Na moagem condicionada,a água quente (em torno de 30°C a 40°C) ou o vapor é injetado sobre o malte na linha de transporte de entrada no moinho, ficando apenas a parte externa do malte umedecida. Neste processo, que dura aproximadamente entre 30 a 60 segundos, a …