Processamento de Cacau e Chocolate
17-Prensa, 18-Torta de cacau, 19-Manteiga de cacau, 20-Filtro, 21-Misturador, 22-Tanque depósito, 23-Classificador, 24-Desodorização da manteiga de cacau, 25-Secador de leito fluidizado, 26-Temperagem, 27-Cacau em pó final, 28-Tratamento da manteiga, 29-Manteiga de cacau final. Figura-5: Fluxograma do processo de produção de cacau